在西餐厅约会，女孩要了份“八分熟”牛排，被男孩笑“土鳖”

和恋人约会偶尔也要去有情调的地方，吃吃牛排喝喝红酒也是不错的享受。网上有一个段子，说一个男孩子和女孩子约会，男孩子家境好，女孩子家境普通。男孩很爱吃牛排很懂行，而女孩子并不常吃。他们相约去吃牛排，服务员问女孩子想要吃几分熟的牛排，女孩子回答说要八分熟，结果是被男生嘲笑骂其“土鳖”，为什么要个八分熟的牛排就要被嘲笑呢？对于我这个没吃过牛排的人来说，为了日后不造成尴尬，所以我也特地的查了一下资料：

我们在中国的西餐厅中，大多只看到三分熟、五分熟、七分熟和全熟这些熟度，但是这样的划分标准其实是按照中国人的概念来划分的，西方国家并不是按数字划分，那么牛排的熟度应该怎么说呢？

牛排的熟度其实一共有八个，Raw，Blue，Rare，Medium-Rare，Medium，Medium-Well，Well-Done，Overcooked，一般都是这样划分的。但是在中国大家都习惯说几分熟几分熟，而且三分熟七分熟这些的还最是有名，实际上全世界对于这个都还没有一个非常标准的定论。

牛排的生熟程度，在西餐中称为“几成熟”。那么如何判断一份牛排是几成熟呢？一般来说，一成熟的牛排表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；三成熟的牛排切开后的横断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%的肉为红色并带有大量血水；五成熟的牛排切开后的横断面中央50%的肉为红色，带少量血水；七成熟至全熟的牛排切开后的横断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。　

吃几分熟的牛排更健康，主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。西方人主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排;而东方由于饮食习惯的差异，便偏爱于七分熟甚至全熟的牛排。如果中国人难得吃牛排，就不应该选择带血水的牛排，以免肠胃不适，不利于健康。

吃牛排的讲究其实还蛮多的，了解一些西餐的礼仪文化也是很重要的。不管怎样，大家都没有必要太过拘泥于到底是几分熟，因为牛排只要做的好吃，符合你的口味，就算是吃的值得了。