如何让员工对你“死心塌地”

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为什么别人家的员工做事总是很积极,效率还很高?

为什么别人家员工多干活也不抱怨?

为什么像海底捞、西贝这些企业员工离职率总是那么低?

为什么这些员工能“死心塌地”的跟着公司,一心一意服务好顾客?

如何让员工对你“死心塌地”

一、正文。

这其中的关键,不是一句话就能讲清楚。如果这么容易,人人都去做餐饮,人人都去做老板了,今天我们从其他方面切入去了解。

人生四大兴事:久汗逢甘雨,他乡遇故知、洞房花烛夜、金榜提名时。你发现没,4大兴事有一条主线牵引着—— 需要我们去经营一段非常重要的长期关系。

久汗逢甘雨,我与陌生地区的人事物的关系;

他乡遇故知,我与熟人社会关系处理;

洞房花烛夜,我与另一半的家庭关系处理;

金榜提名时,我与工作单位的关系处理。

不论是餐厅员工相处、创业合伙人、还是情侣相处都是一段非常重要的长期关系,但改变一个人是件非常难的事情,重在选择。于是在开始长期关系之前,如何有框架、有效率地去观察一个人,提前预判是否适配,显得更关键。

常见误区:情绪化判断。

“1千个读者就有1个人哈姆雷特”。每个人都有自己的喜好跟标准,你的情绪,一定会被你最有感觉的那个点牵制住,所以就会有强烈的认知偏差和情绪偏差。并且在你没有的强烈感受的那些地方,还会有大面积的认知忙点和思维遮蔽。

餐厅经理是团队的管理者,只有经理具备优良的服务理念和服务技能,才能培训出优秀的员工。餐厅经理在日常管理中,应该摒弃情绪化管理,建立一个完整的框架体系来看待人事物。

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二、察言观色的5个层次。

第一层——感知层。

印象是人的门面,第一印象取决于前十秒。无论是工作还是生活,自古以来,人们都非常注重人际交往中的第一印象。

但,这个就是最外层的感知层,

第二层——角色框架层。

在生活这个舞台,每个人都是演员,都有多种角色扮演 。

角色这个词,相信大家都不陌生。随着年纪的增长,我的角色也随着变化,是学生,是男朋友,是未婚夫,是丈夫,是女婿,是丈夫,是爸爸,是爷爷,是照片。而我们在各种情境下的角色扮演中,逐渐被“角色驯化”。

角色一词,换成职业风格会更加熟悉。比如会记对数字很敏感,主持人说话声音很好听。当你在和某职业人群交流时,你会很明显的感觉到它的职业痕迹,行业特色。那我们在餐厅里,与同事,领导日常交流时,本质上就是我们所扮演的“角色对话”,我们说什么,做什么,很大程度会受我们的职位,处境所影响。

所以,基于表面的感知,基于“工作对话”的接触,都是非常浅层的关系,谈话聊天都无法跳出职业定位,角色扮演中。

管理大师德鲁克说:管理是一门真正的博雅艺术。 作为餐厅经理,要做的不仅仅是确定目标下达任务这么简单,还要告诉员工怎么干才能干得好干得快。而需要员工积极配合你的指令,就需要你与员工的关系,跳出浅层关系,达到彼此深入了解的深层关系里。

第三层——资源结构层。

定义:包含了一个人的财富资源、人脉资源、精神资源等。

我们小时候,特别是学生时代,我们都处于一个角色里。但是成年后,因为每个人的家庭、社会关系、精神资源不一样等等。资源结构会推动每个人,去往不同的地方。

我们可能正处于,或者曾经处于某一个角色中,未来即将进入到不同系统的不同角色中。比如,我从"员工角色"→“经理角色/合伙人角色”;“单身姑娘角色”→“已婚角色”。而这个阶段是最难的阶段。

对于单身姑娘来说,她会看一个人的外表,谈吐,或者问一些表面化的问题,比如家庭关系,社会背景,社会资源等;对于餐厅经理,她会看哪个员工更勤快,谁的着装更得体等等。但如果是只能抓表面数据,根据表面数据就判定一个人未来如何?肯定不可能成为一个优秀的人生赢家。

第四层——能力圈。

第五层——存在感。

表面数据往下,一个人的内核是什么?

就是他的存在感,就是他对于自己存在感的定义。

存在感之于人,就好像生存之于动物一般,是触发情绪和推动行动的开关。

你去观察动物,它的所有状态都是围绕着它“吃饱没”展开。狮子为了吃饱练就了长跑、牙齿、捕杀策略等。当它吃饱后,就会休息睡觉,直到身体报警“饥饿感”再次轮回。

你去观察一个人,看他为什么而奔波忙碌。为求职,为学习,为家庭,为稳定等等。

如果他四处奔波,其实是因为他的存在感还没有满足。此阶段的他,是充满干劲跟事业心的,而当他达到“满足感”后,会表现的不上进。

生活中这种场景普遍出现,比如女人结婚后,就不在化妆;男人结婚后,外表跟事业心都降低;男女情侣在一起后,就没有了当初没在一起之前的浪漫与美好。

存在感强=能力圈提升。

动物为了食物而在厮杀中强健了自己的肌肉,一个人为了不断强化自己的存在,在左冲右突中提高了自己的能力跟“能力圈”。

如果一个人的存在感满足了,它的能力圈就不会再扩充了。比如男女生为了心仪的伴侣,会想方设法加入社团、相亲会、社交圈等等。而当它满足后,就不会再主动加入新的圈子,甚至会主动退出很多圈子。

员工管理也是一样,当它满足于一个职位晋升后,“存在感”得到满足后,工作出现混日子现象,餐厅经营不如它晋升前的状态,这时候管理者单纯批评它的行为是没用的,你得扭转它的“不满足感”,给它设定一个新的目标。

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三、文章最后。

最后,我们温习下,餐厅经理在日常管理中,如何摒弃情绪化管理,建立一个完整的框架体系。

浅层关系:

第一层感知层,观察的是一个人的相貌、言谈、着装。

第二层角色框架层,观察的是一个人的角色定位下行为表现。

第三层资源结构层,除了社会资源,还包括个人的精神结构和精神资源。

深层关系:

第四层能力圈,第五层存在感:

没有人天生就完美适应一个人、一份工作、一种环境。一个人的成功与否,你需要看到的是一个人能够持续让自己变化的内在动力。这才是关键的东西。

一个员工,是否合适做餐厅经理,做未来的长期合伙人,关键看这个人对自己的存在感是一种什么样的自我设定和感知。他对自己的能力圈的建设和经营,他对自己的资源的建设和管理才是更重要的。

到这里,观察一个人的认知框架基本讲完。在今天这个时代,管理能力和领导能力的越来越重要,但这两项能力并不是天生就具备的,更不是处在领导的位置上就有的。而是需要通过后天努力持续提升才会具备的能力。

评论列表

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2024-01-04 06:01:25

每次有疑惑都会请教,你们对我的帮助真的很大,谢谢!

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2023-11-29 01:11:57

可以帮助复合吗?

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2023-11-04 07:11:42

可以帮助复合吗?

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